“千欧雪的美丽,让茶香走进千家万户”。 著名书法家、诗人梁栋向刘寅生赠送茶联,也使“千瓯雪”名扬四海。 “千欧雪”是一个茶叶品牌,但又不止于此。 它承载着一个茶人保护古茶树、弘扬茶文化的美好愿望。 也是人们喝茶、交友、分享传统文化的交流平台。

创始人刘寅生将云南深山老林的古茶树纳入自己的“古茶库”,创立并推出了“千欧雪”品牌。 他还给当地茶农带来了多年的制茶经验,推动了当地茶产业的发展。 他独具匠心地将“千欧雪”杭州店打造成普洱茶文化体验中心,使之成为茶文化交流的热门场所,为中国传统文化的传承和弘扬增添光彩。

■全媒体记者 卢彦庆文 摄

千里迢迢寻找古茶树

“苦行以磨砺志,寻找神农足迹;险途探宝,探路羽根。夕阳西下,山谷静谧常在;露宿露宿” ,不惧路途艰辛。爬山不逊于猿猴,翻山倒海怎能输给隼?溪边草屋边,与茶农闲聊;我着迷于古道,与聚客心心相印……”茶艺大师刘寅生每年都会花8个月的时间在云南寻茶、泡茶。

刘寅生,1964年出生,国家一级品茶师、中国茶奥会裁判员、国际武术斗茶大赛裁判员、国家高级制茶师。 他是一位真正的茶爱好者。 多年来他走遍大江南北,却始终放不下茶。 他经营茶叶生意已经38年了。 2008年,他开始四处奔走,寻找更好的茶叶。 好茶源于好环境。 土壤质量、气候和人文因素都是影响因素。 地理环境的差异决定了茶叶的品质。 于是,他瞄准了云南高山的原始自然环境,前往大山腹地寻找古茶树。

云南省位于中国西南边陲。 山区面积占全省总面积的84%,森林覆盖率65%。 被誉为“药物宝库”、“植物王国”。 以云岭山脉南部的元江河谷和宽谷为界,分为东部的滇东和滇中高原两大地形区,平均海拔约2000米,由平缓的山地组成。起伏的低山和圆丘; 以及西部的高山峡谷。 地势陡峭险峻,山峦峡谷相对高差达1000米以上,生长着多种珍贵植物。 刘寅生大部分时间都在探索滇西高山澜沧江两岸的秘境。 在当地村民的带领下,他翻山越岭寻找古茶树。 他每年在云南开车2万多英里,步行无数英里。

“我去的地方都很偏僻,有的地方根本就没有路。我很幸运能够骑一段时间的摩托车,但如果放弃摩托车,我常常要步行两三个小时小时才能获得一些东西。” 刘寅生说,虽然条件很困难,但我愿意、乐意去做。 尤其是当他发现一棵珍贵的千年茶树时,他的喜悦之情溢于言表,也驱使他继续寻找古茶树。

生活在山林里,陌生的地方,有很多困难需要克服,比如语言障碍。 与山林里的村民见面,刘寅生在交流时常常需要进行比较和猜测。 近年来,普通话在云南的普及程度不断提高。 刘寅生明显感觉沟通方便多了,大部分人都可以用普通话交流。 这为他寻找古茶树提供了方便。 当然,恶劣的自然环境也是他最大​​的敌人。 山里昼夜温差很大,如果下雨那就更麻烦了。 云南省有大面积的原生态森林。 野生茶树生长的地区大多毗邻原生态森林。 我必须多次经过这些森林。 没有当地人带路,我真的不敢去那里,因为那里生活着很多不知名的物种。 动植物群,包括毒蛇和毒虫。

10多年来,刘寅生攀登了数百座山峰,海拔基本在1800米至2500米之间。 他发现的古茶树已有一百多年的树龄,有的甚至有上千年的树龄。 每找到一个,他都会仔细查看,记录数据,做好标记。 作为一个老茶客,他摸索出了自己判断古茶树的标准。 找到一棵古茶树后,他总会摘下一片茶叶,放进嘴里仔细咀嚼,感受它的苦涩和醇厚,判断它的品质。

在云南探险之旅中,刘寅生看到了丰富多样的生物群落,看到了奇特、雄伟、辽阔的山地冰川地貌,看到了金沙江、澜沧江、怒江的滔滔江水,更感受到中国茶文化源远流长。历史的沉淀,更加坚定了他继承和弘扬中国茶文化,做安全、健康、好茶的初心。

携手茶农致富之路

欧雪是指茶壶煮沸时出现的雪白乳状花朵。 宋代晁不羁的《辞云苏翰林扬州石塔寺五日煮茶》诗中有“轻尘散洛书,凌乱胸发雪”的诗句。 刘寅生多年来孜孜不倦地寻茶、制茶,始终精选和优化茶树品质。 由此,“千欧雪”的品牌力不断提升,古茶基地也不断扩大。 现有高山原生态古遗址100多处。 茶园。

中国是茶树的故乡。 《尔雅》中曾提到野生茶树。 我国许多省区都有野生茶树。 用脚丈量,寻找珍贵的古茶山,是刘寅生的心愿。 日复一日的寻找,坚持不懈的努力,他发现了一棵又一棵古茶树,每一次的遇见都让他热血沸腾。 与此同时,他的《千欧雪》也名声大噪。 但最让他自豪的并不是“千欧雪”品牌的发展壮大,而是“千欧雪”将深山老林的古茶带到了城市的茶桌上,使其“无人不知无人不晓”。在山里长大的人。” 茶叶的“瑰宝”成为了“名优、家喻户晓”的茶叶,也增加了那里人民的收入。 茶树品种、鲜叶原料品质、加工条件、加工工艺等都会影响茶叶的制作过程。 刘寅生将自己积累的制茶经验毫无保留地传授给当地茶农,让他们生产出符合市场需求的品质优良的茶叶产品。

“偏远山区的群众生活贫困,家庭年收入只有4000至5000元,有的还娶不起老婆。那些茶农还处于茶叶加工的原始阶段,与市场完全脱钩。” 刘寅生不仅自己承包了古茶园,还带领当地茶农先保护森林,再以保护性方式开发古茶山。 “我们茶园临时工一天的工资是150元,这对他们来说是一笔不错的收入。” 刘寅生既是茶叶生产经营者,也是茶叶加工经营者。 他不仅是一个研究员,而且还是一个研究员。 他还在做更多的事情,带领当地村民发展茶产业就是其中之一。 千欧雪茶业还拥有自营的云南临沧千欧雪茶厂,为当地经济发展发挥了重要作用。

这种慈善意识或许也是“千欧雪”成长的原动力。 赏山之美,传递自然,千欧雪专注于高山原生态古茶。 其许多产品品质卓越,荣获多项专业奖项。 “原野”在第四届全国武术斗茶大赛、首届中国茶奥运会中荣获普洱银奖。 “千年老妖”荣获第四届全国武术斗茶大赛、第一届中国茶奥运会红茶金奖。 2014年,“千欧雪”与国家权威机构中国茶叶研究院联合生产了两款经典普洱生茶饼“沧江之云”和“兰云”; 2021年,深圳市质量消费研究院、中检技术服务(深圳)有限公司授予其“质量90+(茶)奖单位”。

与茶友共建文化平台

“它干净,坚不可摧,是一种洗去尘埃和烦恼的饮料,有灵性的味道,源自山林。” 茶被文人墨客誉为世界上最纯粹、最有灵性的东西。 中国是茶的故乡。 相传中国人对茶的发现和利用始于神农时代。 中国的茶文化源远流长,融儒、释、道三家思想精髓于一体的“茶道”流传于世界各地。 品茶不仅是品茶,更是品味心灵。 具有宁心安神之功效。 经常喝茶的人会感到更加轻松自在,身心愉悦,才能保持健康。

自古以来,文人墨客都爱饮茶论道。 “香茶冠六清人,溢味传九区”。 “天下谁敢争多美,争红窗面”“春聚山野,竹炒香香”……诗、词、韵、茶联,等等都留下了茶的香气。 其中,唐代大诗人李白写有一首关于茶的诗,名为《仲福侄和尚赠玉泉仙人掌茶》,这是最早的“名茶入诗”的诗篇。 “常闻玉泉山,洞内多乳洞,仙鼠如白乌,倒挂于清溪中。石上长茶,玉泉流不尽。柯根洒香液,可润筋骨,老灌木枝叶翠绿,枝条连着。 当时,李白与中福禅师在金陵栖霞寺(今江苏南京)不期而遇。 中福禅师敬赠仙人掌茶。 诗人用雄伟、豪放的诗句描述了“仙人掌茶”的由来。 、质量、功效等都有详细的描述。 此外,还有以茶为主题的茶歌、茶舞、茶戏等,都是我国艺术宝库中的瑰宝。

刘寅生在深耕茶业的同时,也关注中国茶文化。 他在“千欧雪”杭州店建立了茶文化中心,将其打造成诗歌文化交流的平台。 许多文人墨客慕名而来。 他们喝茶、论诗、休息、嬉戏,留下了许多优美的诗篇。

“酒丸香何处去,清醇普洱韵悠悠。今益我黔鸥雪,彩云南引奇香。” 这是书法家梁栋的《银生云南精选大树茶赞》,描述了千欧雪受到高度赞扬; 青瓷专家、作家金武成的《柳君千瓯雪品茶》,“秋雨江南斜,暮色阑珊到君家。浪漫从千瓯雪开始,优雅顿生。树茶。在景镇杯中鉴瓷艺,卧清凉峰下欣赏……”赞叹之词无数,茶之香,韵之美,放松的喜悦。 对茶的喜爱可以说是古今传承。

慈溪缘起 分享传统之美

刘寅生说,他与诗歌的结缘源于慈禧。 创业之初,刘寅生在慈溪开了一家“嘉茗茶铺”。 后来,“千欧学”成立。 可以说,“千欧雪”从慈溪发芽,而后流传到杭州、云南等地。 叶子松动。 慈禧诗人也非常喜爱《千欧雪》。 “大厅里人头攒动,无论是文坛才子、武林英雄、名客、外宾,甚至是云游僧人,个个都是温文尔雅,擅长茶艺,不羡慕金灿灿的。”和玉杯,却爱素瓷和雪的色彩……”于强写有《千瓯雪颂》等作品,如《千瓯雪茶诗》; 徐全荣《品太平猴魁》云:“春露天,绿叶如箭而不驼。 隐藏在深山之中,没有人知道,一旦进入市场,一定会让所有人大吃一惊!”

在众多的茶诗中,慈溪人比较熟悉的一首是唐代诗人徐渭的《贡品秘彩茶杯》。 薄冰旋动,托住绿云。 桌上放着一面青苔残破的古镜,嫩荷叶露出河叶。 中山竹叶醅初显,病者当十分。”诗中“轻旋薄冰抱绿云”的器物,是上林虎越窑的秘彩瓷器。越窑青瓷晶莹剔透,是人们喜爱的茶饮。唐代陆羽《茶经》云:“碗者,一曰越州,二曰定州,二曰婺州,二曰越州,二曰寿州,二曰寿州。” “第二是洪州。”人们认为越州出产的青瓷质量最好,越州指的就是越州窑。另外著名的还有青瓷瓯乐,这是一种使用青瓷乐器或敲击青瓷器皿的器乐形式。奏乐。唐代后期,敲瓯演奏的音乐十分盛行。 喝完茶后,文人墨客们会用筷子敲击瓯,吟诗作赋,抒发情感。 刘寅生表示,能在这样一个文化底蕴深厚的地方创业,是一种缘分。

刘寅生喜欢古诗词的文化美和韵律。 他经常朗诵诗人的作品。 朋友来了,他就会端出各种茶具来煮茶,讲茶的故事,探讨诗词之美,谈论慈溪的青瓷文化。 他在采茶时,被风景所震撼,写下了许多诗篇。 但他总觉得自己的诗意蕴不够,缺乏意境。 在刘寅生的影响下,其子刘心同不仅接手了“千欧雪”的茶叶生意,还成为一名诗歌爱好者。 “夏至硕果累累,夜色未深,唯有太阳在杆上。半年过去了,端午节到了,小船在水中划桨。一千年不是一千年好久不见,粽子还是香的。” 这是刘心同写的《过端午》,平日里他也常常喜欢写诗。 “喝茶有益健康。” 刘寅生表示,“千欧雪”一直倡导健康的饮茶生活方式。 不仅仅是喝茶,更重要的是领悟茶道的内涵,陶冶情操,修心养性。 他希望“千欧雪”能做的不仅仅是一个茶品牌,更是诗歌文化传承与交流的平台,是中国传统文化融入生活的桥梁。

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