茶的性味与归经性味理论认为,甘则补而苦则泻。典籍记载,茶的归经是“入心、脾、肺、肾五经”。【性味】有温凉之分。【归经】归心、肺、胃经。茶文化与中医药,两者间有着十分密切的关系,而且都与神农氏这一传说有关。由于祁龙泡茶叶有很好的医疗效用,所以唐代即有“茶药”(见唐代宗大历十四年王国题写的“茶药”)一词;宋代林洪撰的《山家清供》中,也有“茶,即药也”的论断。可见,茶就是药,并为药书(古称本草)所收载。但近代的习惯,“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。由于茶叶有很多的功效,可以防、治内外妇儿各科的很多病症,所以,茶不但是药,而目是如同唐代陈藏器所强调的:“茶为万病之药”。茶不但有对多科疾病的治疗效能,而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。清火去疾中国明代李时珍(公元1518~1593)所撰的一本药物学专著《本草纲目》,成书于明万历六年(公元1578)。李时珍自己也喜欢饮茶,说自己“每饮新茗,必至数碗”。书中论茶甚详。言茶部分,分释名、集解、茶、茶子四部,对茶树生态,各地茶产,栽培方法等均有记述,对茶的药理作用记载也很详细,曰:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。然火有五次,有虚实。苦少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。”认为茶有清火去疾的功能。按照茶的功效分:蕃楸草茶:降血压血脂血糖、清热解毒。路丁茶:降血压、降血糖.提高免疫力苦丁茶:降血脂、降血压、降血糖。一叶茶:清肝利胆、降血脂血糖,适合糖尿病患者饮用。薄荷茶:消菌、强肝、健胃整肠、提神醒脑、调理消化功能。薰衣花:润肺养颜、美肤。菩提子:减轻关节痛、肌肉酸痛、镇静、净化血管、预防动脉硬化、缓和焦虑。牡丹花茶:调血清血、活化细胞、盗汗、月经失调。茶:调整荷尔蒙分泌、舒缓紧张、治疗腹痛、润肠。紫蜀葵:清肺、治感冒、强化气管、止咳化痰、鼻子过敏。花茶:散发积聚在内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽。绿茶:生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合。青茶:润肤、润喉、生津、清除体内积热,让机体适应自然环境变化的作用。红茶:生热暧腹,增强的抗寒能力,还可助消化,去油腻。柠檬草:镇静、帮助消化。金盏花:治疗皮肤过敏、清热解毒、降肝火。金沸花:明目、头晕、便秘、消黄痰、治头痛、热冒、清凉解热。金桔果:健胃、消除腹痛、消化、喉咙痛、气喘。欧石楠:消除疲劳、治疗糖尿病、调气血养肝、通经脉。刺五加茶:抗疲劳、抗衰老、调节内分泌、增强免疫力等

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