铁观音是属于绿茶吗_铁观音是绿茶吗_铁观音是绿茶/

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曾几何时,铁观音红遍大江南北,家喻户晓。 喜欢喝茶的人,都逃不过喝铁观音的魔咒。 不过,从2012年开始,喝铁观音的人就逐渐减少了。 爱喝茶的朋友大多选择岩茶或普洱,甚至有不少人回归绿茶,但不再喝铁观音了。 这是什么? 懂茶的人不喝铁观音是真的吗?

事实上,铁观音是全国十大名茶之一,是乌龙茶中的佼佼者和代表。 最繁华的时候,几乎全国任何一家茶馆都可以买到。 他之所以一日上坛,一夜陨落,与以下几个方面密不可分。

1、假冒伪劣产品猖獗,极大地损害了铁观音品牌

铁观音茶的创制历史悠久,但早期主要流行于福建和台湾地区。 这是当地的茶,外地人喝的不多。 闽南乌龙茶的传统工艺较为复杂,重在摇绿茶、发酵和焙炒,外地人大多不习惯喝。

上世纪90年代,福建茶艺大师从台湾引进铁观音制作新工艺,轻发酵轻焙,干茶色泽翠绿,香气浓郁,口感顺滑甘甜,相当不同于传统的工业铁观音。 这种新工艺虽然在当地不被认可,但一传出安溪和福建,特别是北方市场就很受欢迎,使新工艺铁观音瞬间风靡全国。

铁观音走红,原来的产量跟不上,生意火爆,全国各地的茶商纷纷前来订货。 因此,只能在安溪周边扩大种植,增加茶园规模,同时收购其他茶树品种,按照铁观音工艺仿制铁观音。

结果,整个市场一片混乱。 一些不法商家看到暴利,利用其他劣质原料制成假冒伪劣的“铁观音”,卖给外地不会做的经销商。 长期以来,市场上假货横行。 可想而知,必定没有好下场。 几年后,铁观音的品牌美誉度迅速下滑,肉眼可见谷底。

2、农药残留超标、加香茶传闻令人望而生畏

铁观音走红后,负面消息也传来。 很多品牌可能都遇到过这种情况,但茶有其特殊性。 毕竟是农产品,喝到嘴里是必须的。 消费者对卫生和茶叶安全的高度重视,农药残留和香精的传闻迅速炸开。

福建茶园建设比较先进,规划管理合理。 但大片茶园聚集在一起,再加上气温高、雨量充足,确实容易滋生病虫害。 许多茶农为了增产,大量使用化肥,雪上加霜,最后只能使用农药来防治。

因此,部分铁观音农药残留在抽查中超标并非不可想象。 然而,经过媒体的报道和宣传,喜欢喝茶的朋友们开始担心这个问题,让铁观音无处可去。

说实话,这是爆发式扩张的结果,有点急功近利,但谁也驾驭不了。 到头来,一个老鼠屎毁了一锅汤,整个铁观音牌子都受伤了。

至于加香茶,也是因为市场的迅速扩张,被黑心商家钻了空子。 他们在制作劣质假铁观音时,大肆往茶中添加香精,以增加茶的香气。

香精是许多食品加工过程中需要添加的成分。 但国家明文规定,茶叶加工过程中,不得添加香精等食品添加剂。 这种行为实际上是违法的。

在农药残留超标引发的雷雨天气和加香茶等卫生质量问题的影响下,消费者对铁观音的追捧一下子戛然而止,转头就走,爱转恨。 古语有云,言出必行。 当很多人告诉你铁观音是“农药茶”、“精茶”时,你是什么感觉,还会喝吗?

3.铁观音回来了,好茶终归是好茶

21世纪的头十年,铁观音风靡全国,但很快销声匿迹,喝的人也不多。 这让我们见证了市场和资本的力量,也见证了消费者的能量。

如果茶叶质量不好,不管市场怎么炒作,消费者都会用脚投票,一脚踢出去。 铁观音之所以跌落神坛,主要是市场扩张过快、被资本胁迫,以及不法商家造假造假没能把车子拦住的结果。

从长远来看,铁观音的突然“熄火”,对铁观音本身来说并不是坏事。

因为,只有驱逐那些造假者,才能正本源,消费者才能喝到正宗的铁观音。

因为真正好的铁观音品质是非常出众的。 无论是香气还是味道,都是最容易被消费者认可的一种茶。 它的群众基础高,再次起飞并不困难。

因为,只有回归传统,回归常态,才能打造铁观音的核心竞争力。

真正喜欢铁观音的朋友,喝过正宗铁观音的朋友应该都知道,这茶真的很好喝,而且不会有超标的农药残留,更不会添加香精。 一口好的铁观音,无论是香气还是味道,都源于原料的多样性和制作工艺,与他人无关。

真正懂茶的人,是不会放过这种好茶的。 你不同意吗?

结尾

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作者 admin