君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,属于黄茶。君山银针有幽香、有醇味,包含了茶叶的所有特性,冲泡时茶叶具有很强的观赏性。由于茶叶容易吸湿、吸异味,在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶成分变化,降低茶叶品质,甚至在短时间内使茶叶陈化变质。君山银针茶叶也一样,如果存放不当,则很容易吸收异味和湿气而导致变味。日常储存君山银针要避免潮湿,串味,阳光直射等,以免使茶叶色泽变差,香气流失。君山银针的储存注意事项具体如下:

1、避免潮湿:实验证明当君山银针茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉。达到12%时,就会迅速滋生霉菌,出现霉点。因此,把君山银针放置在厨房等潮湿的环境中茶叶变质速度会加快。

2、(推荐阅读::什么茶不伤胃,学习茶 知识请关 注:www.lhecha.com)低温避光:避光是指要避开所有光,别说阳光了,就是灯光也不行,要将茶叶放入完全黑暗的容器里保存。阳光和灯光影响茶叶升温,紫外线会引起光化作用,必然会加速茶中细菌的繁衍,所以窗台或射灯处不宜放置茶叶。

3、分开放置:君山银针一般本身没香味,茶叶很淡,香味也很淡,在茶品中属于收敛型的,所以如何防止异味就相对非常重要了。将君山银针茶叶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。

日常中储存君山银针最简单的方法就是用瓦坛保存。将茶叶用牛皮纸包好,置于干燥、无异味、无裂缝的瓦坛中,在瓦坛中放置一袋石类,用棉花团将坛口封住,每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥,且避光。但是也不宜存放时间太久,茶叶的香气会流失,毕竟不具备收藏价值的茶叶也不宜放置过久。

品质好的君山银针价格非常高,所以保存也要注意,不然浪费了好茶也坏了心情。

喝龙井、君山银针要注意哪些龙井茶属于绿茶,君山银针属于黄茶,但不管什么茶,在喝的时候都需要注意一些事情,那么喝龙井、君山银针要注意哪些呢?如下所示:

喝龙井茶的注意事项

空腹饮茶:茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”。我国自古就有“不饮空心茶”之说。

饮烫茶:太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

饮冷茶:温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。

饮浓茶:浓茶含咖啡因,茶碱多、刺激强,易引起头痛失眠。

饭前饮茶:饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

饭后马上饮茶:茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用。影响对蛋白质和铁质的消化吸收。

饮隔夜茶:因隔夜茶时间过久,维生素已丧失。而且茶里的蛋白质,糖类等会成为细菌,霉菌繁殖的养料。当然,未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。

用茶水服药:茶叶中含有大量鞣质。可分解成鞣酸,与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。所以俗话说:“茶叶水解药”。

冲泡时间太久:冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。

冲泡次数过多:一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%;二开茶汤含水浸出物总量的30%;三开茶汤则为10%;四开茶汤却只有1-3%;再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

喝君山银针的注意事项

1.缺铁性贫血者:茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收,使贫血加重。

2.神经衰弱者:茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠。

3.动性胃溃疡患者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影响溃疡愈合。

4.泌尿系结石者:茶中的草酸会导致结石增多。

5.肝功能不良者:咖啡因绝大部分经肝脏代谢,肝功能不良的人饮茶,将增加肝脏负担。

6.便秘者:鞣酦有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘。

7.哺乳期妇女:咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,贫血,还会影响孩子的睡眠。

8.心脏病者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可出现心律不齐。

9.孕妇:饮茶过多,会使婴儿瘦小体弱。

10.醉酒者:酒精对心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,两者一起发挥作用,对心脏功能欠佳者,十分危险。

11.另外不宜冷饮茶,会容易导致腹泻。

综上,我们会发现龙井茶和君山银针的禁忌是相似的,原因在于黄茶和绿茶的加工工艺相近,发酵程度相近。所以凡是龙井茶和君山银针的注意事项都需要特别注意。

龙井、君山银针产于哪里龙井、君山银针都是中国十大名茶之一,龙井茶属于绿茶,君山银针属于黄茶,那么龙井、君山银针产于哪里呢?

西湖龙井的产地

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。主产区是浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。

西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。

西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和,雨量充沛,光照漫射。土壤微酸,土层深厚,排水性好。林木茂盛,溪润常流。年平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,优越的自然条件,有利于茶树的生长发育,茶芽不停萌发,采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的。

核心产地的西湖龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

君山银针的产地

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。

君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。

核心产地的君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。

综上,西湖龙井产于浙江省杭州市,君山银针产于湖南岳阳。

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