传统六大类茶具有六大养生功效。 根据不同的体质,喝茶有其特殊性。

“饮茶一分钟,解渴;饮茶一小时,闲适;饮一月茶,健康;饮一生茶,长寿”。 这是中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗茂的名言。 确实,喝茶养生是中国人几千年传承下来的传统。 是抗癌、保护心血管、防辐射、抗过敏、预防老年痴呆……

喝茶80多年、研究茶60多年的陈宗茂院士指出,我国成年人喝茶的比例为45%,但知道茶的具体种类和种类的人并不多。它的健康益处。

对健康有六大影响

中国农业科学院茶叶研究所副研究员江河源指出,茶叶中含有多种有效营养成分,比如大家熟悉的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡碱等。“根据生产原理中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类,后来出现了一些再加工茶,如花茶,就是在六大茶类的基础上发展起来的。类别。过去开发的。” 陈院士表示,我国绿茶消费量位居世界第一,红茶位居第二,但从全球范围来看,红茶消费量最高。

目前确定的茶叶功效主要包括以下六个方面:

1.抗氧化剂。 研究表明,绿茶的抗氧化活性比参与实验的其他 21 种水果和蔬菜高出许多倍。 研究还表明,茶叶提取物比维生素C和维生素E具有更强的抗氧化活性,因此,喝茶可以预防氧化损伤引起的衰老和癌症,增强免疫功能。

2、预防心血管疾病。 茶对人体保健作用的研究结果表明,坚持喝茶不仅有利于降血压、降血脂、降血糖,还能降低冠心病死亡率。 其中以黑茶、乌龙茶效果最好。

3、预防癌症。 茶的保健功效之一就是预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)。 绿茶的抗癌效果最好,因为它含有丰富的儿茶素。

4、抗过敏、防龋齿。 研究还发现,茶叶中的儿茶素具有抗过敏作用。 对海鲜、花粉过敏的人可以多喝茶。 由于茶叶中的茶多酚可以杀死存在于牙齿缝隙中的龋齿菌,使其难以粘附在牙齿表面,从而预防龋齿,因此牙膏中也添加了茶多酚。 此外,茶叶中的氟还有强化牙齿的作用。

5、预防老年痴呆症。 最新研究指出,经常喝茶可以降低老年人认知能力下降的风险。 70岁以上的老年人每天喝茶超过2杯,患阿尔茨海默病的几率要低得多。

6、防止烟害。 “喝茶可以修复因吸烟而受损的DNA,效果非常好。这是我们通过人体实验得出的结论,在国际上也是领先的结论。” 中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员韩驰教授说。

每种都有其自身的健康益处

江河源提醒,虽然防癌是茶的主要功能,但各种茶的有效成分不同,功效也不同。

绿茶可以保护心血管系统。 绿茶属于不发酵茶,代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等,其主要功能是预防癌症和心血管疾病,还可以抗氧化、提高免疫力、抑制并杀灭细菌等。

白茶可以缓解焦虑。 白茶的主要功效包括保护大脑神经、增强记忆力、减轻焦虑等。 另外,白茶中的茶氨酸可以中和部分咖啡因。 担心喝茶影响睡眠的人可以喝一些白茶。 白茶有两种类型。 一种是安吉白茶,其味道比绿茶更为醇厚。 还有福建福鼎产的白茶,味道比绿茶更浓。 此茶对于调节免疫力、降低血糖有很好的作用。

绿茶和红茶可以降低胆固醇。 绿茶属于半发酵茶,以武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单丛等为代表; 红茶属于全发酵茶,以安徽蕲红、云南滇红为代表。 红茶经过发酵,比绿茶刺激性小。 它可以促进血液循环,降低胆固醇。

红茶有助于减肥和消除脂肪团。 黑茶属于后发酵茶,其中最熟悉的就是普洱茶,茶多酚总含量较高,具有良好的降脂减肥作用。 法国巴黎Henri Londo医院的Bernard Giacoto教授让20名血脂超标的患者每天喝三碗云南普洱茶。 一个月后,他发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。 据日本《健康》杂志报道,普洱茶可以抑制体重增加,降低血液中的胆固醇和甘油三酯。

哪种茶最有营养? 专家认为,各类茶中的多酚总量相似,但由于绿茶的加工工艺最简单,其营养成分保存得更好。

不同体质应该喝不同的茶

俗话说:“春夏绿,秋冬红,一年四季都喝乌龙”。 陈院士建议,中医遵循“茶人合一”,不同季节喝不同的茶。 春季多喝绿茶,冬季多喝暖胃红茶。 ,不过主要还是看个人喜好。 不同的体质应该喝不同的茶。 绿茶性凉。 建议肠胃不好的人喝红茶。 新绿茶应存放一两个月后再饮用。 肥胖者建议饮用乌龙茶和红茶。

喝茶不仅取决于季节,还取决于一天中的饮茶方式。 中国中医科学院研究生院教授杨力指出,根据一天中身体的不同状态,喝不同种类的茶会更健康。

早餐喝杯红茶,性质温热。 不过,红茶最好在早餐时或早餐后喝,因为它的咖啡因含量是所有茶类中最高的。 其咖啡因含量是乌龙茶的两倍,绿茶的三倍。 空腹喝容易引起心慌、尿频等,还有肠胃虚寒。 体寒者更要注意。 建议大家早起,放慢脚步,早餐喝一杯温和的红茶,或者加点牛奶,可以解困提神,彻底赶走睡意,开启充满活力的早晨。 早上可以喝一杯茉莉花茶。 味道清香,可以提高工作效率。

下午宜喝绿茶提神。 下午,大脑容易感到昏昏沉沉,眼睛疲劳,免疫力也下降。 绿茶的多酚含量比其他茶类更高,抗氧化能力最强。 可以更好的清除体内的自由基,维持人体的免疫力,使身体放松。 中医还认为,人的肝火在中午最为旺盛,因此喝绿茶可以清火,中午吃多了会感到油腻。 绿茶还具有降脂、降糖的功效。 建议绿茶用80℃的温水冲泡,可以使茶汤呈浅绿色,香气清爽,茶多酚的破坏最少,保健效果更好。

晚上喝红茶、乌龙茶有助消化。 很多人晚上不敢喝茶,怕影响睡眠。 后发酵黑茶的咖啡因含量较低。 黑茶中咖啡因含量从高到低依次为:六堡茶砖、云南普洱熟茶、雅安藏茶。 睡眠浅的人也可以尝试咖啡因含量较低的乌龙茶。 大多数人晚餐吃得很多,饭后又没有太多的运动,所以特别容易出现脂肪堆积。 研究证实,乌龙茶可以解腻,对于辅助减肥非常有效。 因此,晚餐或饭后喝一壶乌龙或普洱,不仅可以缓解疲劳,而且不会影响睡眠。

作者 admin