喝茶能带来健康和长寿,这有什么秘密吗?咖啡、豆浆和果汁能代替茶吗?茶里有什么?没有其他饮料了吗?读完这篇文章,人们就能理解为什么茶成为我们独一无二的  


喝茶能带来健康和长寿,这有什么秘密吗?咖啡、豆浆和果汁能代替茶吗?茶里有什么?没有其他饮料了吗?
读完这篇文章,人们就能理解为什么茶成为我们独一无二的最爱。
茶树鲜叶中,水分占75%-80%,干物质占22%-25%。
茶叶中有700多种化学成分已经被分离和鉴定。品种真的非常丰富。此外,在加工过程中通过反应形成更多的组分。我们之所以能在茶中喝苦味、涩味、甜味和甜味,是因为茶中含有如此多的物质。
图片中的三种绿色成分:茶多酚、生物碱(主要是咖啡因)和氨基酸(主要是茶氨酸)是茶叶中最重要的三种成分,也是茶叶中研究最多的成分。
2 茶的特征成分是什么?
茶多酚、咖啡因和茶氨酸是茶的“特征成分”,可以说是茶中的三宝。
为什么你说它们是“特征组件”?需要满足以下条件。
●首先,这些成分是茶所特有的,在其他植物中很少或很少,而茶的含量很高。
茶多酚,也称为茶单宁,是茶树中发现的多酚的总和。
尽管咖啡因被称为咖啡因,但茶中的咖啡因比咖啡中的多。
茶氨酸是茶中一种独特的氨基酸,在其他植物中极为罕见。
●其次,它应该是水溶性的,用水冲泡后可以溶解在水中。
●第三是饮酒后有生理反应,不同的成分有不同的生理反应。
茶中的三宝是不可替代的。
●茶多酚:防腐剂
茶叶中的茶多酚含量高达18%-36%,是茶叶中最重要的成分。众所周知,关于茶抗氧化功能的研究都是关于茶多酚的。
简而言之,自由基会攻击和破坏的组织和细胞,导致各种后果,如衰老、器官疾病、皮肤恶化、癌变等。茶多酚清除自由基,可以说是的防腐剂。有一个著名的抗氧化能力对比实验:两杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。
●咖啡因:提神、抗疲劳
如前所述,茶中的咖啡因含量高于咖啡。然而,由于咖啡因最初是在咖啡中发现的,它必须以它的名字命名。茶真的很痛。
咖啡因有提神、强心的作用利尿缓解疲劳等。喝完茶后,我觉得精力非常充沛,也就是说,咖啡因在起作用。过去,人们最注重喝茶的提神效果。尤其是一些老农民,即使是大茶叶,没有茶也没有力气工作。
茶氨酸:一种天然镇静剂
茶叶中有26种氨基酸,而茶氨酸是含量最高、最特殊的氨基酸,因为茶氨酸几乎在其他植物中找不到,而且是茶叶所特有的。
如果咖啡因让人神清气爽,茶氨酸则让人放松。两者相辅相成,使茶提神,但不太兴奋。茶氨酸被称为“天然镇静剂”,能使人集中注意力。浙江大学的王跃飞教授提到,咖啡因的作用是在短时间内产生的,而茶氨酸的镇静作用和增强记忆作用只有在长时间积累后才会出现。
单独看这些组件,每一个都有自己的优点。它们都集中在一杯茶中,通过互动产生更多的能量。从国际平衡营养的角度来看,茶的成分最合理,在营养和新陈代谢的协调中起到了很好的平衡作用。
茶无疑是世界上最棒的饮料。今天,全世界一年要喝9000亿杯茶、6000亿杯咖啡和1000亿杯可乐。除了水,茶是世界上消费最多、最受欢迎的饮料。

 

作者 admin