丨本文为小陈茶事原创,首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花午后饮泡雀舌,令我深刻领略了这款茶的独特魅力。首先,其独具妖娆之姿,成为岩茶中一抹彩色的风景线;其次,它具备极为浓郁的脂粉气质,足以刚柔并济、宛若恋人初相遇;第三,其独具匠心的香气,足以媲美黄观音、黄玫瑰、金观音等珍贵品种;第四,其独特的品种特征亦十分显著,品尝过雀舌后,不难明了该品种的独特特质;最后,由于近年来品质不佳的雀舌居多,能享口感如此精妙的好茶可谓寥寥无几。综上所述,雀舌岩茶确为一款极具惊艳味蕾之力的茗饮!今日所撰的这篇文章,志在传“脂粉气”的深刻内涵。“雀舌”是何物?言归正传,讲述所谓“雀舌”,不得不先引述一则普及故事。搜索此茶时,我们常见的是绿茶雀舌。茶界的“雀舌”,宛若展现出一副饱经沧桑的历史画卷,令人心生肃穆。据《梦溪笔谈》所载,“茶芽,古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’,言其至嫩也。”可见,嫩这一特质,是定义“雀舌”的关键词。不过,今天我们提到的雀舌,却并非指的是绿茶雀舌,而是2000多年前就已名扬天下的武夷名丛。与绿茶雀舌小巧玲珑的形态相比,岩茶雀舌的细长条形可能更显粗犷。从视觉层面来看,似乎难以将雀舌与鸟儿的舌头联系起来。尽管在泡一壶雀舌茶时,也能在茶叶中发现雀舌般大小的嫩芽,但这样的茶叶却颇为罕见。毕竟,不同于绿茶可以采用全部嫩芽制作的方法,岩茶在采摘标准上有着严格的要求。而无可否认的是,雀舌茶作为一款名茶,在某种程度上体现了富贵之气,其历史渊源也可与宋代的金价昂贵的龙凤团茶紧密联系。据文人苏东坡诗句云:“采取枝头雀舌,带露和烟捣碎,结就紫云堆!”可见,雀舌茶叶也历经无数岁月洗礼,如今仍可谓珍贵无比。郁而又清新,令人心旷神怡。这款雀舌茶所传承的历史积淀,已经成为一份真正的珍宝。它不仅是九龙窠的原生态野生茶树,更是从大红袍第一丛母树有性后代中选育而成。这使得雀舌具有了无与伦比的出生背景和自然光环。与此同时,这一岩茶也在不断地迭代、进化,具有了更加细腻的口感和香气。《武夷岩茶名丛录》以百合花或者栀子花的香气为特色,概括了雀舌的品种特点。其条索紧实,香气芬芳而悠长,使其成为制成乌龙茶的不二之选。再次品尝这杯茶,我们感受到的,除了馥郁的花香,还有一份思绪万千的情感。在如此优秀的茶水中,我们跨越了历史的沧桑,走进了如诗如画的蓬莱仙境。从神坛上走下来,我们有幸品尝到这位茶客手中的雀舌。这泡茶将我们带回了当下,将现代社会中的繁忙与浮躁全部带走。最后,我们发现,这一岩茶从不需要任何神秘的面纱,即可证明其尊贵与优秀。一口喝下去,这款雀舌茶的茶汤犹如细腻的浆水,口感滑润而且极为厚重。从茶汤中不断传来香气,令人陶醉。第一冲,完美收官,让人不禁赞叹不已。同时,留一杯“还魂汤”,醇香入口,回甘无穷。第二冲,如同一幅缤纷艳丽的画卷展开,令人耳目一新。揭开茶盖,仿佛置身花海,一树树鲜艳绚烂的花朵在微风中摇曳生姿,芬芳四溢。熟练的品茶者,在趁热揭盖时,便能迎来一连串清新、夜来香、桂花、栀子花、香水百合等多种香气的感受。等到茶汤降温后,透过细致的感官体验,我们能够闻到茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、木香、梅花等众多香气。而当品尝到这款雀舌茶时,我们仿佛置身于夏日的花海之中,清新浓郁的花香肆意绽放,令人心旷神怡。作为真正的品茶大师,我们无需辨别出这些香气的各种来源,只需闭上眼,便可享受到它们所带来的美妙感受。入口一口茶汤,花香瞬间侵袭口腔,不同的香气在味蕾中交织,再次让我们感受到这款雀舌茶的卓越品质。第一浪,是栀子花香;第二浪,是夜来花香;第三浪,是百合花香。一杯雀舌茶,品味无穷,令人陶醉。在第四泡雀舌茶中,桂花香在口中飘荡。闭上嘴唇,香味仍然绵延不绝,转瞬间,兰花香从舌头传来。不禁惊叹:“这香气真是透天!”甚至连黄观音也无法与它匹敌。第三泡的茶汤中,多种香气混合在一起,就像胭脂的香味,让人感觉柔美婉约。仿佛来到秦淮河畔,赏花品茶,遇见一个鬓边别着栀子花的歌女,一边品茶一边小酌,心情舒畅愉悦。栀子花因脸部产生的热气,更散发出了清新怡人的香气。脂粉香、栀子花香、酒香……不由地勾起了人们无限的遐想。茶盖香好,茶汤更好,花香缭绕,口感生津,香气浓郁而不失细腻。这款雀舌茶无论是香气还是口感都值得赞扬。茶汤饱满,柔和细腻,如润肌肤的玉液。稍稍品味片刻,端起茶杯,吸入汤水,感受其中的花香,有如品尝一块鲜花馅饼般的满足与充实。在第四泡雀舌茶中,盖子的香气开始改变战斗策略,桂花香展开新一轮攻势。这时,真正体现了“你方唱罢我登场”的豪情壮志,不给你丝毫喘息的机会。仿佛置身于春日花海,花朵繁盛,翩翩起舞,犹如烟花绽放的绚丽,让人为之惊艳。一口茶汤入口,浓郁的花香立即在口中爆发,千红一窟,如丝绸般柔嫩,令人陶醉。可以说花香已经深深地烙印在雀舌茶的骨髓中,流淌在细胞液里,洋溢着持久而浓烈的芳香。茶汤清澈明亮,清爽干净,如同品尝突尼斯软籽石榴,一口咬下,汁水溢出,让人口腔中沁人心脾。喝下去的感觉宛如品尝花蜜,柔滑顺口,甜润可口。雀舌茶的香味那么浓郁,汤水还如此顺滑,这是其他茶汇绝对无法比拟的。在第五次冲泡中,栀子花香成为主力。茶汤的香气依然浓郁,深入人心,完美地展现了雀舌茶的座右铭:香到无以复加。一口下去,如同品尝精巧可口的小甜点,芳香四溢,让人回味无穷。在第五泡茶中,一颗生命力旺盛的种子随着茶汤进入我的身体,迅速扎根生长,不消片刻就长成了一棵参天大树,甚至开满了鲜花。即便不小心咳嗽,也会带出浓郁的花香,香气持久不散,让人掸都掸不开。在第六泡茶时,理应轻松享受,却因为上一泡茶的稠密感而需用快速出水的手法。尽管茶汤稀疏,然而香气仍然坚挺。盖子上、汤水里,都弥漫着浓郁的花香,持久而不失强烈。让人意外的是,这杯茶并没有让我们产生审美疲劳,反而越喝越有味道。清澈的茶汤色泽宛如琥珀,透亮而又有光泽,颜值极高。看着它的润泽和灵动,忍不住一口咽下。入口,茶汤顺滑柔和,让人感觉就像在品尝奶茶,又柔又润、滑爽可口。在第七轮冲泡中,我们坐杯五秒钟,再次被雀舌茶的香气所感染。汤中的香气没有丝毫减弱,像半老徐娘一样风韵犹存,还未失去它的魅力,在半面妆的情况下依然能呛声梁武帝。这泡茶依然以栀子花香为主,香气扎实地打入茶汤中,成为其中一份精髓。对于南方人来说,栀子花永远不会被遗忘,它呈现出夏天梅雨时的怀旧气息,以及黄昏时分清幽的水墨画面,还有溢满青石巷子的清香,其中洁白柔美的栀子花,在飘落着晶莹的雨滴中显得格外幽静和美丽。这泡雀舌茶也是如此,让人感受到这样一个自然画面。 第八泡茶,我们不再忍受坐杯,注水后又过了十秒钟就拿起茶杯品尝。茶汤越发清甜,伴随着栀子花香和月季花香,在口腔中回荡出夜来香的余韵。放凉一些喝,夜来香的香气更加浓郁,醇厚明显。花香妖娆,似乎泡不淡消不散似的,哪怕到第八次冲泡,它依旧保持着浓郁持久的芳香。这种极富持续性的品质,非常值得我们用奖章来表彰。毫不吝惜地夸赞一句,“这次第,怎一个香字了得!”字如其名,雀舌承载着武夷名丛之美,让我为之陶醉。它是我至今喝过最妖娆的岩茶之一,如美人倾城倾国,让君王只爱美人不爱江山。今天,它成功成为了最想品尝的岩茶之一,甚至让我把牛肉茶都默默排在了它之后。这是我作为一个“昏君”所做出的选择。 我独自品茶时,身边只有茶香为伴。但是,这泡茶的诱惑力太过强烈,难以不想要找人分享这份喜悦。这茶可谓是妖精一样的存在,让人难以抗拒。它端庄大方,又清雅素净,散发出迷人的魅力。千人千面,这泡雀舌,展现出了茶的千姿百态。如此香气四溢的茶,怎么能藏私呢?我愿意与大家分享,欢迎关注【小陈茶事】,了解更多关于白茶和岩茶的知识!您也可以通过手机端点击下方的“了解更多”获取更多精彩。版权声明:本文为小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载。

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