传播:中国传统文化 艺术品收藏 茶道 文学 视觉
中国是茶的故乡,是世界上最早发现中国茶树、利用中国茶叶和栽培中国茶树的国家,中国也是世界茶道的宗主国,任何国家受中国茶文化的影响都不能否认中国是茶道宗主国的地位,否则违背了茶道的基本文明。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用,大约有四五千年的历史。中国茶类划分有多种方法,根据制造工艺方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类。绿茶:绿茶,是不发酵茶,保留比较多鲜叶的天然营养物质。其茶汤清绿,具有多种保健功效,还可以防辐射。
按制作方法不同,可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春等为绿茶中的优质类。炒青绿茶:珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉、珠茶、秀眉、蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等茶品。烘青绿茶:川烘青、苏烘青、哲烘青、闵烘青、毛尖、太平猴魁、华顶云雾等茶品。晒青绿茶:川青、滇青、陕青等茶品。蒸青绿茶:煎茶、玉露等茶品。
红茶:最早出产在中国福建武夷山茶区,它是一种全发酵茶,冲泡出来的茶汤呈现红色,故名为红茶。具有多种功效,还具有养胃、抗癌、抗衰老等功效。
按种类不同可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。其中正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南滇红等茶品味红茶中的优质茶类。小种红茶:正山小种、外山小种等茶品工夫红茶:滇红、闵红、湖红、川红、越红、粤红等茶品红碎茶:叶茶、碎茶、片茶、末茶等茶品白茶:是福建特产产品,属于轻微发酵茶,是茶类里的特殊珍品,冲泡出来清鲜毫香,汤色清澈,品尝起来滋味回甘,因全身多白毫而得名。
按选用原料不同,可分为芽茶、叶茶。白茶中的茶品有白毫银针、白牡丹、寿眉等。茶芽:其中芽茶包括白毫银针等茶品。叶茶:叶茶包括白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等茶品。
乌龙茶:也被称为青茶,是一种半发酵茶,在发酵的时候,叶片会变红,是一种介于红茶和绿茶之间的茶类,品尝乌龙茶你既能感受绿茶的鲜浓,又能品尝到它的甜醇。
按地域划分,可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、乌龙。其中大红袍、铁观音、水仙、肉桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等无乌龙茶中的优质茶类。粤北乌龙:武夷山茶(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)水仙、肉桂、半天腰、八仙等茶品。越南乌龙:铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等茶品晒青绿茶:凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等茶品。乌龙:冻顶乌龙,包种等茶品。
黄茶:我国的特产之一,是一种微发酵茶。因为经过制茶过程,茶叶呈现,黄汤也呈现,这种茶在我国很多地区都有出产。
包括黄芽茶、黄小茶、黄大茶。其中君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、皖西黄大茶、广东大叶青、北港毛尖、沩山白毛、平阳黄汤等为黄茶中的优质茶类。黄芽茶:君山银针。霍山黄芽等茶品黄小茶:北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶、平阳黄汤等茶品。黄大茶:皖西黄大茶、广东大叶青,贵州海马宫茶等茶品。
黑茶:由于制造黑茶所需的原料比较粗老,所以在制造黑茶的时候堆积和发酵所需的时间比较长,因此其出产的茶叶大多数呈现暗褐色,故被称为黑茶。
包括湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、湖北老青茶、四川边茶等茶品为黑茶中的优质茶品。湖南黑茶:包括安化黑茶等茶品。四川黑茶:包括四川边茶等茶品。云南黑茶:包括普洱茶等茶品。湖北黑茶:包括湖北老青茶等茶品。
茶如人生,淡中有味,虚怀若谷,怡然自得。喝出了苦和甜,清和涩。人生就是一本书,谱写出了成功和失败,幸福和快乐。人生必有一知己无话不谈,无话不说。人生何求?就像一杯茶、一本书、一知己……温馨提示:《语茶文化》推广的内容如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销;互联网是一个资源共享的生态圈,我们崇尚分享。

作者 admin