土家人视茶叶为灵物,觉得山有山神,茶有茶神,造成了本民族怪异的茶文明。圣洁的敬茶土家人忌讳将茶泼在地上,不然即污染茶神。抓茶叶要“净手”,即先洗手而后才气动茶叶。“茶不欺客”,倒茶时依挨次,一杯一杯端给来宾,哪怕是抱在怀中的婴儿也有份。“茶棍儿起,客到齐。”即茶杯中如果发现未立的茶梗,预示着来宾还没  

 

土家人视茶叶为灵物,觉得山有山神,茶有茶神,造成了本民族怪异的茶文明。圣洁的敬茶土家人忌讳将茶泼在地上,不然即污染茶神。抓茶叶要“净手”,即先洗手而后才气动茶叶。

“茶不欺客”,倒茶时依挨次,一杯一杯端给来宾,哪怕是抱在怀中的婴儿也有份。“茶棍儿起,客到齐。”即茶杯中如果发现未立的茶梗,预示着来宾还没到齐。如果发现的茶梗悬浮在空中,显露来宾到齐了。不管是种茶,摘茶,都有考究,俗语说“阳坡的木瓜,阴坡的茶”。“家有五园(果菜茶竹麻),不愁没钱”;“春茶苦,夏茶涩,秋茶好喝无人摘”等。非常圣洁的是用茶水敬神灵,年夜敬亡灵、财神灶神等,都务必用茶水。

怪异的沏茶与享用土家人的茶具差别普通,沏茶的茶罐为特地烧制的土罐,即喝烤罐茶。先架上昂昂大火,一面烧开炊壶的水,一面将茶罐放于火上烤干,等茶罐发烫了再放进茶叶,边摇边烤,直到满房子溢出茶香,才将炊壶的开水倒上少少“发窝子”。“窝子”发好,而后再将茶罐里注满水,文火缓烤,煮出茶汁。如许泡出的茶分外香,喝上一口能够让唇齿间的茶香保存一成天。品茗也考究“头道水,二道茶”;“头杯渣,二杯茶”。品茗时还要喝出响动,深吸气,不但让茶香在嘴里多回味,并且深深地吸进肺中,让五脏六腑都获得享用后,才吞咽下去。

众多的茶礼土家人的茶礼众多。仅就家庭的茶礼来讲,饭前的小吃叫“饮茶”,成婚、做寿或生娃的酒菜也叫“饮茶”。待客有鸡蛋茶、葛粉茶、面食茶等,给人送礼叫“茶礼”。娶了新妻子,公爹公婆要给茶钱。新妻子进门后的第一天清晨给公爹公婆各敬一杯茶,公爹公婆品茗后给还礼叫“茶钱”。土家人非常崇高的茶礼是“施茶”,在稻场边放上一缸茶水及茶杯,让过路人随便取用叫“施茶”,此风俗保存至今。

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