井茶,中国传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化,那要如何鉴别好坏呢?下面小编就给大家简单介绍一下吧!真伪西湖龙井茶辨别方式1、摸“手感”:西湖龙井茶形具备“扁、平、光、直”四大特点,手感光滑,芽叶均齐成朵。2、看“色泽”:正宗西湖龙井不同级别色泽不一,以鲜活油润为上品,低档则匀整度差,色泽杂乱。3、闻“香气”:西湖龙井具有独特的清香,茶农戏称为“板栗香”,堪称西湖龙井的最高境界,细嗅纯正持久。4、品“鲜爽”:正宗西湖龙井鲜醇甘爽,入口清爽,回味甘甜,有一种从喉咙到口腔中弥漫的舒畅感。5、观“叶底”:冲泡之前的西湖龙井扁平挺直,泡过之后则颗颗肥壮;冒牌西湖龙井则和冲泡之前一样大小。西湖龙井茶价格多少1、商品名称:L01西湖龙井藏龙木盒250g等级:250克特级产区:狮峰山零售价:833(推荐阅读:宜兴紫砂壶一般价位,学习茶知识请关注:www.lhecha.coM]0元/盒;2、商品名称:L02藏龙礼盒200g等级:200克特级产区:龙井村产区零售价:2285元/盒;3、商品名称:L03藏龙礼盒200g等级:明前特级产区:梵村云栖零售价:1435元/盒;4、商品名称:L04藏龙礼盒150g等级:150克特级产区:虎跑产区零售价:1095元/盒;5、商品名称:L05藏龙礼盒150g等级:明前特级产区:梅家坞产区零售价:822元/盒。西湖龙井茶营养价值西湖龙井茶属于绿茶,是一种没有经过发酵的茶叶,内含有的茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。经现代科学研究证实,绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上,这些成分大部分都具有保健、防病的功效。绿茶中的这些天然物质成份,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。西湖龙井茶怎么喝1、水质选择:水质能直接影响茶汤的品质,水为茶之母,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。2、泡茶水温:泡茶水温十分讲究,概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。3、冲泡水温:85-95℃沸水,让茶叶吸收温热和水湿,以助舒张。水温过高,嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低,则香气、滋味透发不出来。切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡。4、茶叶用量:茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡西湖龙井茶,茶与水的比例,大致是1:50。严格的茶叶评审,西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。5、茶具选择:用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。盖碗,相比于玻璃杯,盖碗保温性好一些,一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如西湖龙井茶,好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手【站长 推荐:茯砖茶,学习茶知识请关注:www.lhecha.CoM]感触觉是玻璃杯无法可比的。总之,西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。狮峰所产为最,以其色泽黄嫩,高香持久的特点被誉为“龙井之巅”;龙井村所产茶叶肥嫩,芽峰显露,茶味较浓;梅家坞所产做工精细,色泽翠绿,形如金钉,扁平光滑,汤色碧绿,口味鲜爽。

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